El decapado conserva los alimentos en una solución de salmuera. El equilibrio perfecto de sal, vinagre, agua y hierbas y especias puede conservar de forma segura sus alimentos en escabeche. Puede lograr este equilibrio midiendo con precisión los ingredientes de su decapado: Sal: Se utiliza como conservante. Agrega sabor y frescura a su comida, especialmente a los encurtidos. Utilice un granulado puro, sin aditivos […]
Los latkes ideales (panqueques de papa) son de encaje y crujientes, y esta receta cumple. Los deliciosos latkes de patata siempre son un éxito en fiestas y cenas o como aperitivo salado. Sírvelos con puré de manzana, crema agria o yogur. En las cocinas kosher, la crema agria no se sirve con latkes si acompañan a platos de carne o aves, pero […]
La horchata, una bebida blanca cremosa hecha de arroz molido, es la bebida sin alcohol más tradicional de México. La suave lechosa blanca de la horchata es el antídoto perfecto para las comidas ricas y picantes. Tiempo de preparación: 20 minutos, más 4 horas de enfriamiento Tiempo de cocción: 20 minutos Rendimiento: 9 porciones (3 cuartos) 1 cuarto de leche 4 ramas de canela 1/3 taza sin cocer […]
Enlatar y conservar alimentos es una manera fácil de acumular una variedad saludable de alimentos para su despensa. Puede almacenar de todo, desde hierbas hasta frutas, verduras y carnes, de manera que conserven el sabor y hagan que los alimentos sean cómodos de usar.
Una buena vinificación casera implica un control cuidadoso de la temperatura: su vino a veces quiere estar caliente (y genera un poco de calor durante la fermentación), pero luego las cosas deben enfriarse, especialmente para el almacenamiento. La siguiente tabla muestra algunos objetivos clave de temperatura para elaborar y almacenar vino en grados Fahrenheit (F) y Celsius (C): º F […]
Yakitori es el kebab de pollo tradicional de Japón. El yakitori se marina en salsa teriyaki y se puede asar a la parrilla o asar. En lugar de cortar el pollo en tiras, también puedes marinar las chuletas de pollo enteras en el refrigerador durante 30 a 60 minutos. Ase o ase hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 3 a 5 minutos […]
Este plato de curry clásico, que está hecho con leche de coco sin azúcar, obtiene su ponche picante de la pasta de curry tailandés. Sirva el pollo con o sobre arroz. Crédito: iStockphoto.com/pinyoj Rendimiento: 4 a 6 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 a 30 minutos Medidor de especias: Moderadamente picante a picante y picante 1 cucharada de aceite vegetal […]
Cientos de peces son autóctonos del mar Mediterráneo. Pero esta lista destaca las cinco principales variedades de mariscos que normalmente se incluyen en una dieta mediterránea.
La dieta mediterránea se basa en la práctica de consumir un grano integral en cada comida. Y no, eso no significa comer un plato entero de espaguetis de trigo integral con salsa de carne para la cena. En cambio, las personas en el Mediterráneo hacen de sus granos el plato de acompañamiento o crean más equilibrio al agregar proteínas magras […]
Aunque agregar más verduras en general a su dieta es inherentemente más mediterráneo, ciertas verduras se destacan como componentes clave de una dieta mediterránea. Aquí están las cinco principales verduras mediterráneas:
Las galletas de mantequilla de chocolate son una versión de los adictos al chocolate del clásico regalo navideño. Esta galleta de mantequilla tiene un profundo sabor a chocolate con un toque de café. No es necesario enfriar la masa antes de extenderla, por lo que son muy rápidos de hacer. Al igual que con todas las galletas recortadas, a los niños les encanta ayudar. Galletas de mantequilla de chocolate profundo […]
Como enólogo casero, fermenta las uvas para producir su propio vino. En el camino, utiliza algunas herramientas y técnicas únicas, así como algunas palabras que tienen un significado distinto para los enólogos. Repase su lenguaje de vinos con estos términos esenciales: Brix: medida del porcentaje de azúcar por peso en un líquido - en este […]
Sables (pronunciado SAH blay) es una galleta de mantequilla francesa clásica que se originó en Normandía y ahora es popular en toda Francia. El nombre de estas galletas significa "arena", que se refiere a su textura quebradiza. Tradicionalmente, las formas deliciosamente mantecosas son redondas con bordes acanalados, pero puedes usar cualquiera de tus cortadores de galletas favoritos. Herramientas especiales: […]
Shortbread es una galleta escocesa clásica que siempre se sirve en el té de la tarde en Escocia, así como en loncheras y como postre en la mayoría de los eventos escoceses. Pruebe esta sencilla receta de deliciosas galletas que también serán un gran éxito en su próximo evento. Tiempo de preparación: 1-1 / 4 horas; incluye enfriamiento Tiempo de horneado: 40 […]
Muchas personas encuentran un desafío hacer la masa para tartas desde cero. Cuando hagas la masa para la masa de la tarta, mide los ingredientes con precisión y no trabajes demasiado la masa: el proceso de preparación de la masa es simple, pero debes usar un toque suave para evitar terminar con una corteza dura. Batir la mantequilla y la manteca en un tazón grande. […]
Dejar de consumir gluten puede no parecer tan emocionante y aventurero si una condición médica lo obliga a hacerlo y comer sin gluten de repente se convierte en una necesidad a largo plazo. Las razones médicas más comunes por las que las personas tienen que estar libres de gluten son la enfermedad celíaca, la sensibilidad al gluten y la alergia a un grano que contiene gluten. Pero muchas personas optan por no consumir gluten […]
Aunque las papas son, con mucho, el latke más popular, también puede hacer latkes con otras verduras. Se convierten en un cambio bienvenido durante Hanukkah; no todo el mundo quiere comer panqueques de papa todos los días. Puede hacer latkes sin papa con cualquier vegetal que le guste, incluidos puerros, espinacas, calabacines, champiñones, coliflor, zanahorias, verduras y calabacines. Si tu […]
El jarabe casero de arándanos y cítricos es un regalo de Navidad fácil y económico para amigos y familiares. Vierta el jarabe de arándanos en un buen frasco y combínelo con la mezcla para gofres, y le habrá dado a alguien los ingredientes para un delicioso brunch navideño. ¿Qué te parece feliz? Blissful Blueberry Citrus Syrup Los arándanos deben tener una piel de color azul violeta oscuro con un […]
Puedes cortar un mango en cubos después de pelarlo, pero también puedes cortar un mango en cubos sin tener que quitarle la piel. ¡Aquí hay una manera fácil de cortar el mango en cubos sin ensuciar! La pulpa del mango puede ser muy resbaladiza, así que tenga mucho cuidado al cortar la fruta. Ayuda […]
Si recientemente le diagnosticaron diabetes, tiene un nuevo trabajo. La buena noticia es que se trata de un puesto de gestión de alto nivel con mucha libertad y el poder de tomar decisiones importantes a diario. Aún mejor, los beneficios a largo plazo por un trabajo bien hecho pueden incluir diez años más de vida saludable. Si eres […]
Esta receta le muestra cómo hacer sus propias tazas de chocolate sin gluten, pero también puede comprar un paquete de una de las excelentes tazas comerciales de chocolate sin gluten que hay en el mercado. Crédito: © iStockphoto.com / aluxum Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de refrigeración: 1 hora Rendimiento: 16 porciones 16 granos de café expreso cubiertos de chocolate 16 frambuesas frescas 1 cucharadita de maíz […]
Los ácidos grasos omega-3 son clave para mantener su corazón sano. La chía es una de las mejores fuentes vegetales de omega-3 y le da al corazón y a la red sanguínea un impulso de los nutrientes que necesita para mantenerse saludable. El corazón bombea sangre a todos los tejidos del cuerpo a través de vasos sanguíneos y arterias. Usted […]
Este curry básico de camarones se puede hacer más picante agregando un jalapeño picado y sin semillas cuando agrega el ajo y el jengibre. Sirve con arroz y chutney. Crédito: iStockphoto.com/Lauri Patterson Rendimiento: 4 a 6 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 35 a 40 minutos Medidor de especias: Picante y picante 2 cucharadas de aceite de maní o vegetal […]
La neumonía por aspiración es una inflamación de los pulmones y los bronquios. Es el resultado de inhalar vómito, comida o líquido. Si bien esto le puede pasar a cualquiera, las personas con reflujo ácido tienen un mayor riesgo de desarrollarlo. Esto se debe a que el reflujo hace posible que el contenido del estómago llegue al esófago a través de […]
Si ha hablado sobre su reflujo ácido, ya lo ha escuchado todo. Es probable que seres queridos y completos desconocidos hayan ofrecido consejos e información. Algunas pueden ser ciertas y otras pueden ser un mito. ¿Cómo lo sabes con certeza? A continuación se presentan 10 mitos sobre el reflujo ácido desacreditados. El corazón es […]
¿Cuánto saben realmente sus familiares y amigos sobre el Día de Acción de Gracias? ¡Utilice esta práctica hoja imprimible para probar o impresionar a los pavos sentados alrededor de su mesa este Día de Acción de Gracias! Descarga la divertida trivia de Acción de Gracias aquí.
En muchos sentidos, el conflicto entre la diabetes y la comida mexicana es similar a los problemas con la comida tradicional sureña y para el alma; se trata principalmente de lo que se agrega. Sin embargo, una cena mexicana estándar en un restaurante estadounidense también ofrece a la persona con diabetes un flujo constante de carbohidratos: chips de tortilla como calentamiento, tortillas […]
Fieles a sus raíces mediterráneas, los franceses de Provenza evitan usar productos lácteos frescos sensibles al calor en su cocina, confiando más en el aceite de oliva, las verduras y el pescado curado, como en este fabuloso pissaladière. Crédito: © iStockphoto.com / edoneil Tiempo de preparación: 15 minutos, más 3-1⁄2 horas para la preparación de pasteles, incluidas 3 horas de tiempo de enfriamiento Tiempo de cocción: 40 minutos […]
Las hojas de parra rellenas, una receta que es un ejemplo perfecto del uso de ingredientes fácilmente disponibles, se han servido en toda Grecia y sus alrededores durante siglos. Esta receta utiliza hojas de parra preparadas en salmuera como envoltorio comestible para una mezcla dulce y salada de arroz, hierbas, grosellas secas y piñones. Lata de hojas de parra rellenas […]
Un alimento básico de la cocina norteafricana, el cuscús es sémola granular y técnicamente es un tipo de pasta, no un grano. La variedad instantánea utilizada en esta receta es una guarnición rápida y deliciosa. Se puede servir caliente oa temperatura ambiente como ensalada. Crédito: iStockphoto.com/TeQui0 Rendimiento: 4 a 6 porciones Tiempo de preparación: […]
