Las patatas gratinadas son un plato de patatas cremoso con queso que puede no parecer compatible con una dieta de bajo índice glucémico. Solo necesita saber cómo elegir y comer sus papas para hacerlas un poco más bajas en el departamento glucémico. Las patatas Russet tienen una de las cargas glucémicas más altas de todos los alimentos de origen vegetal, pero las patatas […]
¡La tierra no es medio verde sin ninguna razón! Estabas destinado a comer verduras. De hecho, la mitad de su plato a la hora de comer y al menos la mitad de lo que come diariamente del mundo vegetal debe ser verde. Los verdes son la fuerza vital del reino vegetal. Verduras de hoja verde como la col rizada, la berza, la acelga, […]
Una cosa es cocinar una receta. ¡Otra cosa muy distinta es planificar una comida completa o las comidas de una semana entera! La planificación del menú puede parecer intimidante para el cocinero en formación, pero en realidad es divertida y una excelente manera de experimentar con nuevas recetas y técnicas. No existe una forma correcta o incorrecta de planificar un […]
Estos panecillos son suaves, masticables y dulces y llenarán su hogar con la acogedora fragancia de la canela y el pan recién horneado. Las claras de huevo reemplazan a los huevos enteros en esta versión para reducir las grasas saturadas y el colesterol sin sacrificar el sabor. Crédito: © David Bishop Tiempo de preparación: 45 minutos, más una hora y 45 minutos para la masa […]
A continuación se muestran algunos ejemplos de cómo diferentes culturas usan las carnes por las mañanas, pero las recetas son un poco más saludables y más saludables para el corazón porque se han cambiado los métodos de cocción y se eligieron ingredientes más saludables, incluidas las semillas de chía. Desayuno irlandés Fry-up Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Rendimiento: 2 porciones 2 […]
La harina de coco y la harina de almendras son dos de las harinas más utilizadas en Paleo y horneado sin granos. Ambas harinas producen productos horneados suaves y tiernos, y cada una tiene su propio y delicioso sabor. Hornear con harina de coco o de almendras es muy fácil y ambos son excelentes sustitutos del trigo y las harinas blancas refinadas. […]
El yogur importado de Grecia y el yogur de estilo griego hecho localmente han aparecido cada vez más en los estantes de los supermercados de alta gama y las tiendas de alimentos especializados. Una vez que lo prueba, no hay vuelta atrás a las versiones pastosas y delgadas de yogur a las que probablemente se haya acostumbrado tanto a lo largo de los años. No se desespere si no puede encontrar […]
Si llega a conocer sus quesos de calidad, comerlos puede ser un maravilloso cambio de ritmo. Agregue un buen queso a su despensa para fiestas, bocadillos y maridaje con vino. Al comprar queso, recuerde que existe una gran diferencia entre el queso curado y el queso curado. El queso viejo parece fatigado y descolorido, puede tener un […]
Este pastel maravillosamente húmedo (llamado yaourtopita en Grecia y yogur tatlisi en Turquía) sabe aún mejor cuando se sirve al día siguiente de estar hecho. Probablemente fue creado por primera vez por una granjera para aprovechar una gran cantidad de ingredientes como huevos frescos, yogur casero, miel de colmenas estratégicamente ubicadas cerca de nueces y cítricos […]
Esta receta básica de tamal de masa está diseñada para brindar flexibilidad. Primero, aprende cómo batir la masa, llenar las hojas de maíz y luego cocinar los tamales al vapor. En segundo lugar, se le ofrecen tres opciones de rellenos salados para darle sabor a la masa: chiles y queso, pollo y salsa, y cerdo en salsa adobado. Puede utilizar el […]
No es posible eliminar todo el estrés de su vida: tener diabetes es estresante, al igual que las familias, el trabajo, las noticias en la televisión las 24 horas, los 7 días de la semana, los viajes, las finanzas y cientos de otras circunstancias. Todo el mundo experimenta estrés porque algo de estrés es natural e inevitable. Comience con lo que se llama la respuesta de lucha o huida: corazón palpitante, boca seca, transpiración, […]
Sin lugar a dudas, hay algo reconfortante en una taza humeante de sopa o un plato hondo de estofado. En esta receta abundante y apta para paleo, puede sustituir el pavo molido por carne de cerdo molida. También puede sustituir las espinacas por otras verduras. La berza, la acelga, la col rizada y la escarola son buenas opciones. Crédito: iStockphoto.com/Marieclaudelapointe Tiempo de preparación: 10 […]
Los consejos que se dan aquí para ayudar a reducir el reflujo ácido pueden funcionar para cualquier dieta, ya sea vegetariana, sin gluten o simplemente reduciendo calorías. El primer paso es decidir que desea cambiar sus hábitos. Escriba sus metas No está cambiando su dieta por nada. ¿Cuáles son los objetivos que le gustaría […]
El bistec a la parrilla puede ser uno de los lujos más agradables del verano, ¡siempre y cuando cocines el bistec de la manera correcta! Un bistec seco y duro es decepcionante, así que no cocine demasiado. Medio o medio crudo rinde un bistec más tierno que bien cocido. También puedes darle sabor con un buen adobo. Mira esta receta para […]
Para involucrar a sus invitados y facilitar la conversación, imprima, corte y doble estas hermosas tarjetas de bendición y poesía. Puede imprimir los nombres de sus invitados en el lado en blanco o simplemente colocar las tarjetas en cada lugar con el propósito de inspirar a sus seres queridos y amigos alrededor de la mesa. Haga clic aquí para descargar la bendición […]
Ser barman, incluso en casa, requiere muchos suministros, mezcladores y aderezos. Además de cerveza, vino, licores y licores, un bar casero decente debe tener los siguientes suministros si planea servir cócteles. Necesita una botella de los siguientes mezcladores por cada cinco invitados: Cola o cola dietética Jugo de lima Jugo de arándano Naranja […]
El decapado conserva los alimentos en una solución de salmuera. El equilibrio perfecto de sal, vinagre, agua y hierbas y especias puede conservar de forma segura sus alimentos en escabeche. Puede lograr este equilibrio midiendo con precisión los ingredientes de su decapado: Sal: Se utiliza como conservante. Agrega sabor y frescura a su comida, especialmente a los encurtidos. Utilice un granulado puro, sin aditivos […]
Los latkes ideales (panqueques de papa) son de encaje y crujientes, y esta receta cumple. Los deliciosos latkes de patata siempre son un éxito en fiestas y cenas o como aperitivo salado. Sírvelos con puré de manzana, crema agria o yogur. En las cocinas kosher, la crema agria no se sirve con latkes si acompañan a platos de carne o aves, pero […]
La horchata, una bebida blanca cremosa hecha de arroz molido, es la bebida sin alcohol más tradicional de México. La suave lechosa blanca de la horchata es el antídoto perfecto para las comidas ricas y picantes. Tiempo de preparación: 20 minutos, más 4 horas de enfriamiento Tiempo de cocción: 20 minutos Rendimiento: 9 porciones (3 cuartos) 1 cuarto de leche 4 ramas de canela 1/3 taza sin cocer […]
Enlatar y conservar alimentos es una manera fácil de acumular una variedad saludable de alimentos para su despensa. Puede almacenar de todo, desde hierbas hasta frutas, verduras y carnes, de manera que conserven el sabor y hagan que los alimentos sean cómodos de usar.
Una buena vinificación casera implica un control cuidadoso de la temperatura: su vino a veces quiere estar caliente (y genera un poco de calor durante la fermentación), pero luego las cosas deben enfriarse, especialmente para el almacenamiento. La siguiente tabla muestra algunos objetivos clave de temperatura para elaborar y almacenar vino en grados Fahrenheit (F) y Celsius (C): º F […]
Yakitori es el kebab de pollo tradicional de Japón. El yakitori se marina en salsa teriyaki y se puede asar a la parrilla o asar. En lugar de cortar el pollo en tiras, también puedes marinar las chuletas de pollo enteras en el refrigerador durante 30 a 60 minutos. Ase o ase hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente de 3 a 5 minutos […]
Este plato de curry clásico, que está hecho con leche de coco sin azúcar, obtiene su ponche picante de la pasta de curry tailandés. Sirva el pollo con o sobre arroz. Crédito: iStockphoto.com/pinyoj Rendimiento: 4 a 6 porciones Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 a 30 minutos Medidor de especias: Moderadamente picante a picante y picante 1 cucharada de aceite vegetal […]
Cientos de peces son autóctonos del mar Mediterráneo. Pero esta lista destaca las cinco principales variedades de mariscos que normalmente se incluyen en una dieta mediterránea.
La dieta mediterránea se basa en la práctica de consumir un grano integral en cada comida. Y no, eso no significa comer un plato entero de espaguetis de trigo integral con salsa de carne para la cena. En cambio, las personas en el Mediterráneo hacen de sus granos el plato de acompañamiento o crean más equilibrio al agregar proteínas magras […]
Aunque agregar más verduras en general a su dieta es inherentemente más mediterráneo, ciertas verduras se destacan como componentes clave de una dieta mediterránea. Aquí están las cinco principales verduras mediterráneas:
Las galletas de mantequilla de chocolate son una versión de los adictos al chocolate del clásico regalo navideño. Esta galleta de mantequilla tiene un profundo sabor a chocolate con un toque de café. No es necesario enfriar la masa antes de extenderla, por lo que son muy rápidos de hacer. Al igual que con todas las galletas recortadas, a los niños les encanta ayudar. Galletas de mantequilla de chocolate profundo […]
Como enólogo casero, fermenta las uvas para producir su propio vino. En el camino, utiliza algunas herramientas y técnicas únicas, así como algunas palabras que tienen un significado distinto para los enólogos. Repase su lenguaje de vinos con estos términos esenciales: Brix: medida del porcentaje de azúcar por peso en un líquido - en este […]
Sables (pronunciado SAH blay) es una galleta de mantequilla francesa clásica que se originó en Normandía y ahora es popular en toda Francia. El nombre de estas galletas significa "arena", que se refiere a su textura quebradiza. Tradicionalmente, las formas deliciosamente mantecosas son redondas con bordes acanalados, pero puedes usar cualquiera de tus cortadores de galletas favoritos. Herramientas especiales: […]
Shortbread es una galleta escocesa clásica que siempre se sirve en el té de la tarde en Escocia, así como en loncheras y como postre en la mayoría de los eventos escoceses. Pruebe esta sencilla receta de deliciosas galletas que también serán un gran éxito en su próximo evento. Tiempo de preparación: 1-1 / 4 horas; incluye enfriamiento Tiempo de horneado: 40 […]
