No todos los bartenders pueden encontrarse con Armagnac. El armañac, aunque menos conocido que el coñac, es el brandy más antiguo de Francia y se produce de forma continua desde el siglo XV (ya en 1422). Se destila de vino blanco premium cultivado en la región de Armagnac, en el suroeste de Francia. Cómo se elabora el armagnac El armagnac es un destilado producido a partir de […]
Estas recetas de glaseado de crema de mantequilla y glaseado real son excelentes para decorar productos horneados en casa en esta temporada navideña. El glaseado de crema de mantequilla casero sabe mucho mejor que el que se compra en la tienda; y el glaseado real es indispensable para decorar: se seca con fuerza y es especialmente bueno para usar en galletas. ¡Estas recetas son rápidas y fáciles! Crédito: © iStockphoto.com / franny-anne Glaseado de crema de mantequilla casero […]
El hecho de que lleve un estilo de vida libre de gluten no significa que deba sacrificar la buena comida. Aún puede hacer sus recetas favoritas de muchas maneras simplemente sustituyendo los ingredientes que contienen gluten por ingredientes sin gluten. Aquí hay algunas sabias sustituciones de algunos de sus ingredientes favoritos. Harina: Si su receta requiere harina, considere usar maicena […]
¿Qué es lo que hace que el vino de California sea tan especial? Los vinos de California constituyeron casi el 60 por ciento de todas las ventas de vino en los Estados Unidos y el 90 por ciento de todas las exportaciones estadounidenses, según las estadísticas de 2012 del Wine Institute. Conozca los varietales y las regiones que los producen, y conozca los sabores a […]
Ratatouille es un guiso de verduras abundante de la región de Provenza de Francia, y encontrará muchas variaciones. Esta receta de ratatouille utiliza una olla a presión para cocinar las verduras de colores brillantes y sabrosos. Sírvelo como plato principal con ensalada, queso y pan crujiente, o sírvelo como guarnición con parrilla […]
Una simple combinación de tomillo y un toque de limón convierte a este fletán en un delicioso plato principal bajo en carbohidratos. Envuelve este fletán de tomillo-limón en papel pergamino (llamado en papillote), un proceso que puede abrirte nuevos horizontes para cocinar pescado. Tiempo de preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 15 a 18 minutos Rendimiento: 4 porciones 1/2 […]
Las limas son nativas de los Cayos de Florida (de ahí el nombre). Aunque se llama tarta de queso de lima, puedes hacer esta tarta de queso con limas verdes regulares, ¡con resultados igualmente deliciosos! Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos a alta presión Rendimiento: 6 porciones Aprox. 16 cuadrados de galletas Graham 2 cucharadas de mantequilla 1/2 taza más […]
Seguir una dieta libre de gluten durante sus años universitarios puede ser especialmente difícil. Los espacios para vivir y preparar alimentos a menudo son estrechos y compartidos, y no todo el personal de los comedores universitarios está al tanto de las necesidades de los estudiantes y el personal sin gluten. Estas circunstancias hacen que sea difícil depender de otros para que lo alimenten de manera segura. Sin embargo, qué […]
La cocina paleo consiste en utilizar alimentos reales bien equilibrados y de alta calidad. Cocinar con alimentos Paleo de calidad (dentro de cualquier presupuesto) disminuye las toxinas y aumenta la nutrición. Esta tabla muestra el estándar de alimentos Paleo de la más alta calidad que puede comprar. Cada paso en la calidad agrega más nutrición y hace que su cuerpo sea más saludable. Estándar de oro de las mejores prácticas alimentarias Muy bueno […]
El índice glucémico clasifica los alimentos en una escala de 0 a 100 según la rapidez con la que elevan los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos que aumentan el azúcar en sangre rápidamente tienen un número más alto, mientras que los alimentos que tardan más en afectar los niveles de azúcar en sangre tienen un número más bajo. Para medir el índice glucémico de un alimento, un […]
¿Cómo afecta la eliminación del trigo y los cereales a otras opciones dietéticas populares? En algunos casos, las dietas duales funcionan bien juntas. En otros casos, no es necesario adoptar una dieta en particular si está comiendo una dieta sin trigo / granos. En algún momento, la mayoría de la gente se lanza a la siguiente gran idea dietética, todo en nombre del peso […]
El azúcar moreno endulza ligeramente esta guarnición vegetariana, eliminando el ácido de los tomates. Una guarnición inesperada o una guarnición preparada de una manera inusual, como esta, puede agregar mucha emoción a su menú. Crédito: © iStockphoto.com / jeangill Plato adornado con perejil y espolvoreado con parmesano en la imagen; estas […]
Si solo puede hacer unos pocos cambios simples en su estilo de vida, querrá asegurarse de que los cambios que realice sean los más efectivos. Estas son las cinco formas principales de aplanar la sección media de forma permanente: Coma más cereales integrales (como pan 100% integral y arroz integral). Un estudio reciente en […]
Incluso con las mejores intenciones para cenar sin trigo, inevitablemente se encontrará en una situación en la que llamar al restaurante o buscar en línea con anticipación no es posible. Saber qué buscar en el menú, qué evitar y qué preguntas hacer a los camareros se vuelve esencial. Descifre el código: palabras clave del menú para evitar A […]
A los efectos de vivir sin trigo, debe centrarse principalmente en los listados en las siguientes secciones. La etiqueta de información nutricional existe para simplificar su comprensión de lo que contiene un alimento, aunque su configuración a veces es más confusa que útil. Contrariamente a la práctica popular, este estilo de vida no se centrará en las calorías. Eso no […]
Rico y cremoso pero de sabor ligero, este pudín es maravilloso para las calurosas noches de verano. También puede servirlo después de su Acción de Gracias vegana junto con un pastel de calabaza, o después de una cena picante tailandesa o india. Crédito: © iStockphoto.com / MSPhotographic Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20–25 minutos, más enfriamiento / enfriamiento Rendimiento: 4 porciones 1/2 taza de perlas de tapioca (no instantáneas) […]
Ya sea que sea un padre ocupado o simplemente una persona ocupada con la dieta Paleo, hágase un favor y consiga una olla de cocción lenta. Hacer las comidas de esta manera es conveniente y saludable. La olla de cocción lenta libera el horno y la estufa para otros usos, ¡y facilita cocinar para grandes reuniones o comidas festivas! […]
Entonces, la pirámide alimenticia del USDA tenía problemas importantes, y el nuevo MyPlate del USDA no corrigió esos problemas. Sin embargo, la pirámide alimenticia Paleo se basa en alimentos simples y reales que están cerca de su estado natural. Cuando crea comidas con los componentes básicos saludables de la pirámide Paleo, la pérdida de peso es fácil y vibrante […]
Cuando comparte una cocina con gluten, el gluten puede contaminar (¿o glutenar?) Su comida de varias maneras. Las migas parecen desprenderse de los panes que contienen gluten y otros alimentos, convirtiendo zonas sin gluten perfectamente buenas en zonas peligrosas en un abrir y cerrar de ojos. La limpieza ya no es una opción; es fundamental para mantener la pureza de su […]
Cuando alguien con enfermedad celíaca come el gluten que se encuentra en el trigo, el centeno o la cebada, todo va bien hasta que el gluten llega al intestino delgado. Lo primero que sale mal es que el grano hace que el cuerpo, en todos los humanos, no solo en los celíacos, produzca demasiada proteína zonulina. […]
Reemplazar el trigo, los granos, el azúcar procesada y los aceites vegetales en su dieta con alimentos de alta calidad y ricos en nutrientes aumenta enormemente su contenido de vitaminas. Los alimentos envasados están tan altamente procesados que los fabricantes enriquecen muchos productos para recuperar los nutrientes perdidos. La cantidad de una vitamina en particular en un alimento determinado no es el único factor a considerar. Debería […]
La gran C es una propuesta aterradora. Las probabilidades de desarrollar cáncer de esófago por reflujo ácido y enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE) son bastante escasas, pero sus probabilidades de sobrevivir a una batalla contra ella también son escasas. Cada año, alrededor de 18.000 personas serán diagnosticadas con cáncer de esófago y alrededor de 15.000 morirán de […]
A primera vista, puede parecer contradictorio mencionar un estilo de vida bajo en carbohidratos y sin trigo / granos, y el vegetarianismo en la misma oración. El vegetarianismo tiene que ver con los carbohidratos, particularmente cuando se limita principalmente a las frutas, verduras y granos. Muchas personas amplían sus dietas bebiendo refrescos y comiendo patatas fritas, todo en nombre del vegetarianismo. Mantener un vegetariano […]
La paleta de cerdo ahumada es un corte de carne económico y versátil. Es posible que esté familiarizado con el asado de cerdo y el lomo de cerdo, pero no con este delicioso corte. La paleta de cerdo (también llamada "trasero" de cerdo, aunque está lejos del trasero del cerdo - probablemente una broma pesada) es la parte superior de la paleta de un cerdo. […]
Se han utilizado muchos granos diferentes para elaborar cerveza durante milenios. Por supuesto, lo mejor es la cebada, seguida del trigo y luego del centeno. El problema con estos cereales, al menos para las personas que padecen la enfermedad celíaca, es que todos contienen gluten. El gluten es responsable de desencadenar una reacción autoinmune en el […]
Esta receta de barras de desayuno de arándanos congeladas aptas para paleo es el tipo de barra de frutas adecuado para satisfacer a sus golosos. Es ligero y no demasiado dulce para encajar en un estilo de vida Paleo. Tiempo de preparación: 20 minutos, más el tiempo de congelación Tiempo de cocción: 15–20 minutos Rendimiento: 10 porciones de cobertura de arándanos (vea la receta a continuación) 1/2 taza de almendras […]
El alcohol de azúcar es una forma modificada de carbohidrato. Muchos productos que dicen no tener azúcar están endulzados con una sustancia conocida como alcohol de azúcar (o poliol). A pesar del nombre, el alcohol de azúcar no tiene azúcar y no tiene alcohol. El hidrógeno se agrega a varias formas de enlaces químicos y de carbohidratos […]
Con ajo, albahaca y tomates enlatados, esta salsa para pasta a fuego lento es un clásico italiano. Si tiene tomates frescos maduros, esta receta es aún mejor. Crédito: © iStockphoto.com / Elenathewise Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 1 hora, 5 minutos Rendimiento: 8 porciones 1⁄3 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva, divididos 4 dientes de ajo, pelados y picados 1 […]
Pruebe estas diez recetas de Instant Pot si está en (o está interesado en) la dieta cetogénica, que mantiene los carbohidratos al mínimo mientras aumenta las grasas saludables.
Esta salsa italiana requiere una cocción muy suave a fuego lento para producir una salsa de carne dulce de textura fina que sea rica y deliciosa. Puede usar la salsa en platos de pasta al horno, como lasaña, o mezclada con fettuccine fresco. Esta salsa se almacena bien, congelada en recipientes pequeños, hasta por 3 semanas. Crédito: © iStockphoto.com / robynmac Tiempo de preparación: 25 minutos […]
